Суп-лапша молочный «Снежное утро»

Для приготовления молочного супа используйте готовую лапшу, но чтобы суп получился вкуснее, изготовьте ее самостоятельно. Об этом необходимо позаботиться заранее. На столе насыпьте муку горкой, сделайте выемку, куда разбейте яйцо и порубите ножом до достижения однородной консистенции. В процессе приготовления добавьте немного воды для достижения равномерной, но не липкой консистенции. Тесто скатайте в шарик, положите в тарелку, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 мин в теплом месте или на водяной бане. Посыпьте плоскую поверхность мукой и раскатайте на ней тонкий пласт теста. Тесто пересыпьте мукой и нарежьте лапшу того размера, который необходим. Разложите получившуюся лапшу на противень или тарелку и высушите на воздухе до следующего дня. В кипящую подсоленную воду добавьте лапшу, варите, постоянно помешивая, до полной готовности, выньте лапшу шумовкой и промойте в холодной проточной воде. Молоко доведите до кипения, добавьте сахар по вкусу и лапшу. Суп желательно употребить сразу же после приготовления, поскольку лапша сильно набухает. Подавайте теплым, добавив сливочное масло.