Плов из морепродуктов «Посейдон»

Калорийность: 57,09 ккал

Белки: 1,86 г

Жиры: 1,17 г

Углеводы: 10,43 г

Условия хранения

Срок хранения 2 д.

Метод обработки: Тушение

Состав

№ з/п	Наименование сырья	Метод обработки
№ з/п	Наименование сырья	Метод обработки	брутто	нетто	ед. изм.
1	Крупа рисовая	Варка со сливом	150	150	г
2	Лук репчатый шинкованный		30	30	г
3	Морковь очищенная нарезанная		50	50	г
4	Креветки очищенные	Варка со сливом	35	35	г
5	Капуста морская консервированная		35	35	г
6	Кукуруза консервированная		50	50	г
7	Горошек зеленый		15	15	г
8	Перец болгарский		20	20	г
9	Масло оливковое		10	10	г
10	Зелень		7	7	г
	ИТОГО		402	402	г

Технология приготовления

Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Креветки отварите в подсоленной воде, остудите, очистите от панциря и нарежьте средними кусочками. Репчатый лук, морковь, болгарский перец очистите от кожуры, вымойте. У болгарского перца вскройте крышку, выньте семена, вымойте изнутри. Нарежьте овощи мелкими кубиками и припустите до полной готовности в небольшом количестве воды с добавлением оливкового масла и соли по вкусу. Добавьте к рису овощи и креветки и тушите на слабом огне до полной готовности. Добавьте морскую капусту, консервированные горошек и кукурузу и тщательно перемешайте. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Подавайте, украсив зеленью.

Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).

Номер рецептуры: 279