Калорийность: 112,24 ккал
Белки: 10,95 г
Жиры: 6,34 г
Углеводы: 3,02 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Салака очищенная | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| 2 | Картофель отварной очищенный нарезанный кубиками | 720 | 720 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 4 | Молоко | 0,5 | 0,5 | л | ||||||||||||
| 5 | Жир животный топленый пищевой | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 038 | 2 038 | г | |||||||||||||
Разделанную салаку, кусочки вареного картофеля, мелко нарезанный лук положить на смазанную жиром сковороду, залить смесью молока со взбитым яйцом, посолить и запекать до готовности 15—20 минут. Блюдо украсить дольками соленого огурца и зеленью.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 431
