Калорийность: 35,60 ккал
Белки: 0,15 г
Жиры: 3,67 г
Углеводы: 0,52 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель отварной очищенный нарезанный кубиками | 1 | 1 | кг | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый мелко нарезанный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Чеснок очищенный толченый | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло растительное | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Вода | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 266 | 1 266 | г | |||||||||||||
Отварить картофель в мундире. Очищенный чеснок истолочь в ступке, разбавить бульоном или кипяченой водой. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук до лимонного цвета. Нарезать картофель, добавить в него лук, чеснок, соль, осторожно перемешать, выложить на блюдо и посыпать укропом.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 78
