Калорийность: 4 067,54 ккал
Белки: 48,49 г
Жиры: 50,86 г
Углеводы: 910,89 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Огурцы соленые нарезанные ломтиками | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо отварное нарезанное | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Яблоки свежие очищенные | 130 | 130 | г | ||||||||||||
| 5 | Чеснок очищенный растертый | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 6 | Майонез столовый молочный | 4 | 4 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 7 | Лук зеленый шинкованный | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 680 | 680 | г | |||||||||||||
Соленые или консервированные огурцы и сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками. Так же, но мельче порубить репчатый лук и яблоко. Все это смешать и выложить на блюдо. Растереть с солью чеснок, добавить его в майонез и этой смесью полить салат. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 83
