Калорийность: 126,08 ккал
Белки: 3,82 г
Жиры: 8,25 г
Углеводы: 9,74 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель отварной | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| 2 | Мука пшеничная | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 3 | 3 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Яйцо сырое | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 222 | 1 222 | г | |||||||||||||
Приготовить картофель так же, как для картофельных котлет, разделать на небольшие лепешки, внутрь которых положить какую-либо начинку: жареный лук, рубленые яйца, капусту, мясо. Соединить края лепешки, придав ей форму пирожка, обвалять в сухарях или муке и жарить на разогретой с жиром сковороде минут 15 с обеих сторон.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 488
