Калорийность: 194,44 ккал
Белки: 10,38 г
Жиры: 14,37 г
Углеводы: 6,30 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр твердый натертый | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Картофель очищенный отварной | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| 5 | Ветчина нарезанная кусочками | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 300 | 1 300 | г | |||||||||||||
Растереть деревянной ложкой сливочное масло, добавить в него слегка взбитые яйца, смешать с картофельным пюре и мелко нарезанной ветчиной. Дно и стенки кастрюли смазать растопленным сливочным маслом положить туда приготовленную массу. Запекать в духовке на слабом огне. Готовый пудинг посыпать сверху рубленым сыром, полить растопленным сливочным маслом.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 494
