Технология приготовления
Всалатник выложить слоями мелко нарезанные огурцы, помидоры, перец, лук. Повторить слои в той же последовательности. Сверху посыпать тертой брынзой и зеленью петрушки. Заправить смесью уксуса и одсолнечного масла.
салат из овощей и брынзы
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 539,77 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Лук репчатый мелко нарезанный | 63,03 | 63,03 | г | ||||||||||||
| 2 | Помидоры свежие мелко нарезанные | 203,4 | 203,4 | г | ||||||||||||
| 3 | Огурцы свежие мелко нарезанные | 96 | 96 | г | ||||||||||||
| 4 | Перец сладкий мелко нарезанный | 127,347 | 127,347 | г | ||||||||||||
| 5 | Брынза натертая | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 539,777 | 539,777 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
