Калорийность: 3,25 ккал
Белки: 0,24 г
Жиры: 0,03 г
Углеводы: 0,54 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 618,1 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | листья крапивы мелко нарезанные | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук зеленый мелко нарезанный | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 3 | Орех грецкий жаренный измельченный | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 4 | Лимонный сок | 118,1 | 118 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 618,1 | 618 | г | |||||||||||||
Хорошо промытые листья крапивы положить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть их на сито. Крапиву мелко нарезать, посолить, полить заправкой, приготовленной из 1/2 стакана отвара крапивы, лимонного сока, молотых ядер грецкого ореха. Размешать, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки.
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
