Калорийность: 1 751,95 ккал
Белки: 100,68 г
Жиры: 19,43 г
Углеводы: 313,16 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 127,488 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Курица (тушка) очищенная | 103,275 | 103,275 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 1 000 | 1 000 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый нарезанный | 16,806 | 16,806 | г | ||||||||||||
| 4 | Зелень мелко нарезанная | 7,407 | 7,407 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 127,488 | 1 127,488 | г | |||||||||||||
Обработанную и помытую тушку курицы или кости птицы залить холодной водой и на слабом огне довести до кипения. Удалить пену и варить на слабом огне 2-2,5 часа. За 30 мин до окончания варки положить специи, лук, соль по вкусу.
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
