Калорийность: 127,08 ккал
Белки: 8,67 г
Жиры: 1,52 г
Углеводы: 20,99 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Творог | 840 | 840 | г | ||||||||||||
| 2 | Мука пшеничная | 115 | 115 | г | ||||||||||||
| 3 | Яйцо сырое | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 5 | Сыр "Рассольный" | 8 | 8 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 038 | 1 038 | г | |||||||||||||
Протертый творог соединяют с яйцами,солью,сахаром,мукой и вымешивают тесто. Раскатывают пласт толщиной 10-12 мм, разрезают его на полоски шириной 25мм,а последние- на куски прямоугольные формы. Отварив в кипящей воде,подают с маслом или сметаной.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 65
