Технология приготовления
Выпекают обычные оладьи,но очень мелкие.Укладывают из в посуду,заливают медом,закрывабт крышкой и встряхивают,пока весь мед не впитается.Отдельно к пышкам подают молоко.
Пышки медовые
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 48,93 ккал
Белки: 1,76 г
Жиры: 1,47 г
Углеводы: 7,65 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мука пшеничная | 85 | 85 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| 4 | Дрожжи | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| 5 | Вода | 85 | 85 | г | ||||||||||||
| 6 | Сало | Выпекание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| 7 | Соль поваренная пищевая | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| 8 | Мед искусственный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 9 | Молоко пастеризованное, 1,5 % жирности | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 433 | 433 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 79
