Технология приготовления
В бруснику, растертую с сахаром, добавляют толокно. Ягодное пюре хорошо перемешивают и подают
Брусника с толокном
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 24,75 ккал
Белки: 0,30 г
Жиры: 0,16 г
Углеводы: 5,90 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Брусника чистая | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Толокно | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 170 | 170 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 80
