Технология приготовления
Измельченный на крупной терке сычужный сыр содиняют с рубленными яйцами и заправляют майонезом. При подаче украшают яйцом и зеленью.
Закуска аппетитная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 21,00 ккал
Белки: 0,85 г
Жиры: 1,90 г
Углеводы: 0,13 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сыр твердый натертый | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо отварное | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 3 | Майонез «Провансаль» | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 4 | Зелень | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 110 | 110 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 5
