Технология приготовления
Пшеничный хлеб нарезают квадратами кусочками толщиной 1 см и обжаривают в масле. Гренки накрывают кружочками помидоров, посыпают тертыс сыром и подрумянивают в жарочном шкафу.
Потапцы с помидорами (гренки с помидорами)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 8,84 ккал
Белки: 0,18 г
Жиры: 0,72 г
Углеводы: 0,43 г
Условия хранения
Метод обработки: Обжарка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Хлеб пшеничный | 100 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Помидоры свежие нарезанные кружочками | Жарка | 120 | 120 | г | |||||||||||
| 3 | Сыр твердый натертый | Жарка | 7 | 7 | г | |||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 237 | 147 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 11
