Технология приготовления
Из кукурузной муки готовят жидкое тесто, набирают его ложкой и отпускают клецки в кипящую воду подсоленную воду. Доводят блюдо до кипения, заправляют растительным маслом и подают.
Чир
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 52,22 ккал
Белки: 0,69 г
Жиры: 2,96 г
Углеводы: 6,09 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мука кукурузная | Варка без слива | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 2 | Масло растительное | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 130 | 130 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 25
