Калорийность: 78,13 ккал
Белки: 2,82 г
Жиры: 5,73 г
Углеводы: 4,06 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Курица отварная | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Крупа пшенная | 70 | 70 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло топленое | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Лук репчатый пассерованный с маслом | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 0,005 | 0,005 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 220,005 | 220,005 | г | |||||||||||||
В полужидкую пшеничную кашу, свареную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассерованным луком
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 37
