Технология приготовления
Домашнюю лапшу шинкуют длиной 10-15 см. и отваривают в смеси молоко с водой.
Суитли-унаш (лапша с молоком)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 35,38 ккал
Белки: 1,87 г
Жиры: 0,58 г
Углеводы: 6,06 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мука пшеничная | Сборка, смешивание | 90 | 90 | г | |||||||||||
| 2 | Молоко пастеризованное, 1,5 % жирности | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 0,005 | 0,005 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 540,005 | 540,005 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 14
