Технология приготовления
Крутое дрожжевое тесто раскатывают в лепешки величиной с десертную тарелку и обжаривают их с обеих сторон до образования румяной корочки.
Калорийность: 56,94 ккал
Белки: 1,37 г
Жиры: 3,03 г
Углеводы: 6,46 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Мука пшеничная | 120 | 120 | г | ||||||||||||
2 | Масло хлопковое | Обжарка | 30 | 30 | г | |||||||||||
3 | Дрожжи | 2 | 2 | г | ||||||||||||
4 | Соль поваренная пищевая | 0,005 | 0,005 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 152,005 | 152,005 | г |
Крутое дрожжевое тесто раскатывают в лепешки величиной с десертную тарелку и обжаривают их с обеих сторон до образования румяной корочки.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 34