Технология приготовления
Из ячменной муки варят кашу. Подают со сливочным маслом. Отдельно подают молоко.
Каша из ячменной муки
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 25,56 ккал
Белки: 1,06 г
Жиры: 1,04 г
Углеводы: 3,19 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Молоко пастеризованное, 1,5 % жирности | Сборка, смешивание | 200 | 200 | г | |||||||||||
| 2 | Мука ячменная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 265 | 265 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 17
