Технология приготовления
Яйца, взбитые с сахаром, смешивают с пивом и вливают смесь в горячее кипяченое молоко. Жидкость подогревают и заливают ею нарезанную кубиками булку. Подают холодным.
Суп пивной (сладкий)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 14,28 ккал
Белки: 0,61 г
Жиры: 0,35 г
Углеводы: 2,32 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Молоко пастеризованное, 1,5 % жирности | 125 | 125 | г | ||||||||||||
| 2 | Пиво светлое | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 4 | Яйцо сырое | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 5 | Хлеб пшеничный | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 225 | 225 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 22
