Технология приготовления
Плиточный чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят, вливают молоко, снова доводят до кипения, добавляют сливочное масло и соль.
Джамба (чай)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 5,08 ккал
Белки: 0,15 г
Жиры: 0,41 г
Углеводы: 0,21 г
Условия хранения
Метод обработки: Кипение
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Чай черный | 4 | 4 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко пастеризованное, 1,5 % жирности | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 60 | 60 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 6
