Калорийность: 9,57 ккал
Белки: 0,06 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 2,48 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Груша сушеная | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Вишня | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Яблоки сушеные | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Изюм | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Мед натуральный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 6 | Вода | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 195 | 195 | г | |||||||||||||
Перебранные и хорошо промытые сушеные фрукты закладывают в кипяток и варят до мягкости под крышкой (яблоки и груши варят отдельно). Отваренные фрукты смешивают, заправляют медом, доводят до кипения и ставят в холодное место для настаивания.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 57
