Технология приготовления
Воду кипятят, закладывают картофель, соль и варят до готовности. Заправляют луком, пассерованным с салом.
Суп картофельный с салом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 30,24 ккал
Белки: 0,57 г
Жиры: 1,85 г
Углеводы: 3,02 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель очищенный нарезанный кубиками | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый шинкованный | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 3 | Сало | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 0,005 | 0,005 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 335,005 | 335,005 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 9
