Технология приготовления
Грибы перебирают (крупные разрезают на две-три части), смешивают с нашинкованными репчатым луком, посыпают перцем и заправляют растительным маслом. Подают грибы к отварному картофелю.
Картофель отварной с солеными грибами
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 25,36 ккал
Белки: 0,74 г
Жиры: 1,54 г
Углеводы: 2,28 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель очищенный отварной | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Грибы соленые | 130 | 130 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 18 | 18 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло растительное | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 5 | Перец черный молотый | 0,005 | 0,005 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 363,005 | 363,005 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 24
