Технология приготовления
Из яблоки удаляют сердцевину, в образовавшееся углебление кладут бруснику, смешанную с сахаром, запекают. Подают, посыпав сахарной пудрой.
Яблоки печеные с брусникой
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 4 335,77 ккал
Белки: 51,20 г
Жиры: 49,50 г
Углеводы: 982,80 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яблоки свежие очищенные | 140 | 140 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 3 | Брусника | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахарная пудра | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 205 | 205 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 43
