Технология приготовления
В сотейнике проваривают сметану, помешивая, пока на ее поверхности не образуется слой масла. Вводят мед, затем муку; хорошо разиешав, проваривают 10 минут и подают.
Бал-каймак
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 37,42 ккал
Белки: 0,62 г
Жиры: 2,84 г
Углеводы: 2,50 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сметана 15,0 % жирности | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Мука пшеничная | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Мед натуральный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 230 | 230 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 24
