Технология приготовления
Из кукурузной муки тонкого помола замешивают на теплой воде тесто. Разделывают его на круглые лепешки, укладывают на противень и выпекают в жарочном шкафу.
Мчади (кукурузные лепешки)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 26,87 ккал
Белки: 0,69 г
Жиры: 0,14 г
Углеводы: 6,09 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мука кукурузная | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 110 | 110 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 33
