Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Овощи с соусом сациви

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Картофель отварной очищенный нарезанный ломтиками 150 150 г 2 Тыква отварная 210 210 г 3 Соус для сациви
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 22,55 ккал

Белки: 0,68 г

Жиры: 1,41 г

Углеводы: 1,92 г


Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья
брутто нетто ед. изм.
1 Картофель отварной очищенный нарезанный ломтиками 150 150 г
2 Тыква отварная 210 210 г
3 Соус для сациви 50 50 г
4 Петрушка (зелень) 5 5 г
ИТОГО 415 415 г
Технология приготовления

Картофель и овощи, сваренные и охлажденные, нарезают ломтиками, отварную тыкву-кубмками. Листья шпината крупно нарезают и отваривают. Охлажденные овощи и картофель кладут в салатник, поливают соусом сациви и посыпают зеленью петрушки.

Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972

Номер рецептуры: 40

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию