Технология приготовления
Маринованные джонджоли заправляют репчатым луком, растительным маслом и уксусом.
Калорийность: 12,76 ккал
Белки: 0,35 г
Жиры: 1,06 г
Углеводы: 0,48 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Джонджоли маринованные | 140 | 140 | г | ||||||||||||
2 | Лук репчатый шинкованный | 25 | 25 | г | ||||||||||||
3 | Винный уксус (3%) | 5 | 5 | г | ||||||||||||
4 | Масло подсолнечное | 10 | 10 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 180 | 180 | г |
Маринованные джонджоли заправляют репчатым луком, растительным маслом и уксусом.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 41