Технология приготовления
Зеленый лук нарезают кусочками длиной 5-6 см. Репчатый лук шинкуют тонкими кольцами.
Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме 1 вариант
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 1,63 ккал
Белки: 0,08 г
Жиры: 0,01 г
Углеводы: 0,32 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Лук репчатый нарезанный соломкой | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 2 | Лимон | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 70 | 70 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 48
