Технология приготовления
Репчатый лук шинкуют тонкими кольцами. Помидоры жарят на вертеле.
Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме 2 вариант
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 1,63 ккал
Белки: 0,08 г
Жиры: 0,01 г
Углеводы: 0,32 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Лук репчатый нарезанный соломкой | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| 2 | Помидоры жареные | Жаренье на вертеле | 85 | 85 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 120 | 120 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 48
