Технология приготовления
Филе вымоченной сельди нарезают кусочками, заливают сметаной и посыпают кольцами репчатого лука. Отдельно подают отварной горячий картофель.
Сельдь со сметаной и отварным картофелем
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 11,36 ккал
Белки: 1,23 г
Жиры: 0,62 г
Углеводы: 0,24 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сельдь разделанная | 65 | 65 | г | ||||||||||||
| 2 | Сметана 10,0 % жирности | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый нарезанный кольцами | 6 | 6 | г | ||||||||||||
| 4 | Картофель отварной | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 196 | 196 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 1
