Технология приготовления
Сырой картофель измельчают на терке, добавляют сырые яйца, массу перемешивают и запекают на противне. Подают, полив жиром с поджаренным луком.
Плокштайнис (картофельный пудинг)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 32,52 ккал
Белки: 0,73 г
Жиры: 1,53 г
Углеводы: 4,21 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Шпик свиной | Жарка | 15 | 15 | г | |||||||||||
| 4 | Лук репчатый шинкованный | Жарка | 15 | 15 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 340 | 340 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 23
