Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Суп литовский сладкий

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки брутто нетто ед. изм. 1 Чернослив Варка без слива 40 40 г 2 Сахар-песок Варка без слива 25 25 г 3 Кислота лимонная
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 27,25 ккал

Белки: 0,65 г

Жиры: 0,43 г

Углеводы: 5,55 г

Условия хранения
Срок хранения 1 д.

Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья Метод обработки
брутто нетто ед. изм.
1 Чернослив Варка без слива 40 40 г
2 Сахар-песок Варка без слива 25 25 г
3 Кислота лимонная 0,3 0,3 г
4 Корица 0,3 0,3 г
5 Вода Варка без слива 205 205 г
6 Мука пшеничная 25 25 г
7 Вода 2 2 г
8 Сахар-песок 1 1 г
9 Яйцо сырое 20 20 г
10 Соль поваренная пищевая 0,005 0,005 г
11 Сметана 10,0 % жирности 15 15 г
ИТОГО 333,605 333,605 г
Технология приготовления

В кипящую воду кладут сахар, промытый чернослив и проваривают. За 10 минут до готовности вводят натертые на терке клецки из крутого теста, а затем корицу и лимонную кислоту. Подают со сметаной.

Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972

Номер рецептуры: 29

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию