Калорийность: 14,06 ккал
Белки: 0,53 г
Жиры: 0,80 г
Углеводы: 1,27 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кукуруза консервированная | 80 | 80 | г | ||||||||||||
| 2 | Грибы сушеные отварные | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Картофель отварной очищенный нарезанный ломтиками | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Укроп чистый нарезанный | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Яйцо отварное | 6 | 6 | г | ||||||||||||
| 6 | Заправка для салатов | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 7 | Соль поваренная пищевая | 0,005 | 0,005 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 171,005 | 171,005 | г | |||||||||||||
Сушеные грибы промывают, отваривают до готовности, нарезают соломкой, вареный картофель-ломтиками и смешивают с консервированной кукурузой, измельченным луком, сваренными вкрутую яйцами, солью. При подаче поливают салатной заправкой и посыпают укропом.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 1
