Технология приготовления
Творог пропускают через мясорубку, укладывают горкой на тарелку, рядом кладут отварной картофель и кусочек сливочного масла. Творог поливают сметаной, а картофель посыпают зеленым луком.
Картофель отварной с творогом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 33,36 ккал
Белки: 1,27 г
Жиры: 1,94 г
Углеводы: 2,90 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель отварной | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Творог | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 5 | Лук зеленый шинкованный | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 350 | 350 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 18
