Технология приготовления
Вареное мясо и редьку нарезают солмкой, лук - дольками. Продукты перемешивают, солят, укладывают горкой и украшают зеленью.
Cалат "Нарын"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 3,75 ккал
Белки: 0,25 г
Жиры: 0,03 г
Углеводы: 0,67 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Конина отварная | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый шинкованный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 3 | Редька нарезанная | 120 | 120 | г | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (зелень) | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 0,005 | 0,005 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 255,005 | 255,005 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 2
