Технология приготовления
Пресное тесто, замешанное на сливочном масле и питьевой соде, раскатывают в пласт толщиной 5 мм, нарезают в виде различных фигурок и жарят изделия во фритюре. Подают к чаю
Кинкга
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 40,97 ккал
Белки: 0,90 г
Жиры: 2,36 г
Углеводы: 4,31 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мука пшеничная | 80 | 80 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Сода пищевая | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло хлопковое | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 106 | 106 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 25
