Калорийность: 9,24 ккал
Белки: 0,09 г
Жиры: 0,14 г
Углеводы: 2,02 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Мед натуральный | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 2 | Перец черный молотый | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 3 | Лавровый лист | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 4 | Имбирь корень | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 5 | Корица | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 6 | Гвоздика | 7 | 7 | г | ||||||||||||
| 7 | Вода | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 239 | 239 | г | |||||||||||||
В кипящую воду кладут имбирь, корицу, гвоздику, перец, лавровый лист; после закипания снимают с плиты, плотно закрывают крышкой и настаивают 5-10 минут. После этого процеживают, добавляют мед и размешивают. Подают в горячем виде.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 28
