Калорийность: 77,03 ккал
Белки: 0,68 г
Жиры: 5,65 г
Углеводы: 6,27 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Рис отварной | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло топленое | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Курага чистая | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Изюм | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 5 | Чернослив | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 6 | Миндаль | Жарка | 10 | 10 | г | |||||||||||
| 7 | Мед натуральный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 280 | 280 | г | |||||||||||||
Сушеные фрукты и очищенный от кожицы мелко нарезанный миндаль жарят, добавляют мед, вливают воду в количестве, достаточном, чтобы покрыть плрехность продуктов, и варят 10 минут. Подают с отваренным отдельно рисом, под собственным соусом.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 26
