Технология приготовления
Прессованный чай кладут в кипящую воду и сразу вливают молоко. Кипятят, помешивая, 5-6 минут. Затем добавляют по вкусу соль, чай разливают в пиалы и кладут сливочное масло.
Чай по-татарски
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 10,16 ккал
Белки: 0,30 г
Жиры: 0,82 г
Углеводы: 0,42 г
Условия хранения
Метод обработки: Кипение
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Чай черный | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко пастеризованное, 1,5 % жирности | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 115 | 115 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 10
