Технология приготовления
Овсяные хлопья варят в подсоленной воде до тех пор, пока крупа не станет мягкой. Кашу выливают на подогретую тарелку, добавляют сливки и посыпают сахаром.
Поридж (овсяная каша)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 18,31 ккал
Белки: 0,39 г
Жиры: 0,83 г
Углеводы: 2,46 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Хлопья «Геркулес» | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Сливки пастеризованные 35,0 % жирности | Сборка, смешивание | 20 | 20 | г | |||||||||||
| 3 | Сахар-песок | Сборка, смешивание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 60 | 60 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 14
