Калорийность: 1,77 ккал
Белки: 0,10 г
Жиры: 0,07 г
Углеводы: 0,19 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Фисташки очищенные | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 2 | Помидоры свежие мелко нарезанные | 120 | 120 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 4 | Перец красный молотый | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 5 | Соль поваренная пищевая | 0,005 | 0,005 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 206,005 | 206,005 | г | |||||||||||||
Помидоры очищают от кожицы, удаляют семена, мякоть мелко нарезают, смешивают с нашинкованным луком, толчеными фисташками, солью и молотым красным перцем. Смесь должна постоять 10 минут, после чего салат готов к подаче на стол.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 2
