Калорийность: 11,39 ккал
Белки: 0,16 г
Жиры: 0,95 г
Углеводы: 0,58 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Перец сладкий (красный) стручком | Запекание | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 2 | Лук репчатый нарезанный кольцами | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Уксус 3%-ный | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло оливковое | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 5 | Перец черный молотый | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 6 | Соль поваренная пищевая | 0,005 | 0,005 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 136,005 | 136,005 | г | |||||||||||||
Сладкий струсковый перец запекают в жарочном шкафу, потом очищают, нарезают крупной лапшой, смешивают с нарезают крупной лапшой, смешивают с нарезанным кольцами репчатым луком, заправляют солью, черным молотым перцем, оливковым маслом и уксусом. Подают как амостоятельную закуску и как гарнир ко вторым мясным блюдам.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 6
