Технология приготовления
Петрушку и лук мелко рубят, смешивают с мелко нарезанной мякотью лимона и солят.
Салат из петрушки
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 4,80 ккал
Белки: 0,43 г
Жиры: 0,05 г
Углеводы: 0,71 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Петрушка (зелень) нарезанная | 120 | 120 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый мелко нарезанный | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 3 | Лимон | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 161 | 161 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 1
