Калорийность: 28,83 ккал
Белки: 0,25 г
Жиры: 2,57 г
Углеводы: 1,26 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сельдерей (корень) нарезанный соломкой | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 2 | Бананы | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 3 | Яблоки очищенные нарезанные кубиками | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 4 | Салат | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Майонез «Провансаль» | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 6 | Помидоры свежие мелко нарезанные | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 200 | 200 | г | |||||||||||||
Очищенный и нарезанный лапшой корень сельдерея, нарезанные кусочками бананы, кубиками- яблоки, соломкой- салат перемешивают, заправляют майонезом, в который добавлены мелко нарубленные свежие помидоры. Подают блюдо в кожуре банана, украсив листьями салата.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 3
