Калорийность: 28,70 ккал
Белки: 0,57 г
Жиры: 0,94 г
Углеводы: 4,78 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Финики | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахарная пудра | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Миндаль | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 100 | 100 | г | |||||||||||||
Крупные финики надрезают с одной стороны и вынимают из них косточки. Деревянной ложкой размешивают яичные белки с сахарной пудрой и толченым миндалем. Полученный фарш закладывают в финики так, чтобы он слегка выступал из надреза.
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 5
