Технология приготовления
Печеный красный перец очищают и нарезают в длину. Добавляют сваренный рис, зеленый горошек, соль и черный молотый перец по вкусу, уксус. Салат перемешивают и выкладывают в салатник.
Салат из риса с красным перцем
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 196,06 ккал
Белки: 10,27 г
Жиры: 3,21 г
Углеводы: 33,63 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Перец сладкий (красный) стручком | Нарезка | 20 | 20 | г | |||||||||||
| 2 | Рис отварной | Варка со сливом | 30 | 30 | г | |||||||||||
| 3 | Горошек зеленый | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Уксус 3%-ный | 5 | 5 | мл | ||||||||||||
| 5 | Перец черный молотый | 1 | 1 | неопредел. | ||||||||||||
| 6 | Соль поваренная пищевая | 1 | 1 | неопредел. | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 105 | 2 105 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972
Номер рецептуры: 3
