Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Чорба из крапивы с брынзой

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Крапива 50 50 г 2 Масло растительное 10 10 г 3 Вода 300 300 мл 4 Мука пшеничная 5 5 г 5 Брынза натертая 50 50
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 22,94 ккал

Белки: 1,19 г

Жиры: 1,81 г

Углеводы: 0,50 г


Метод обработки: Варка без слива

Состав
№ з/п Наименование сырья
брутто нетто ед. изм.
1 Крапива 50 50 г
2 Масло растительное 10 10 г
3 Вода 300 300 мл
4 Мука пшеничная 5 5 г
5 Брынза натертая 50 50 г
6 Соль поваренная пищевая 1 1 неопредел.
ИТОГО 1 415 1 415 г
Технология приготовления

Крапиву перебирают и промывают, заливают подсоленной водой и варят 15 минут, помешивая деревянной ложкой. Добавляют растительное масло, подсушенную муку. Сняв с огня, закладывают измельченную брынзу.

Источник рецептуры: Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972

Номер рецептуры: 9

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию